Modul de a servi masa, service a la russe, ce consta in aducerea si gustarea pe etape a mancarurilor pregatite a apartinut initial Rusiei si s-a extins si in alte tari.
In Franta sau Anglia, de exemplu, toate mancarurile pregatite se asezau pe masa in acelasi timp. Ambasadorul rus Alexander Kurakin este cel caruia i se atribuie introducerea acestui stil de a servi masa in Franta, la inceputul secolului XIX. Mai tarziu a fost introdus si in Anglia.
Service a la russe este astazi considerat cel mai modern si apreciat stil din intreaga lume in servirea mesei, utilizat si in restaurantele de lux.
Este modul practicat de altfel si la noi in tara, chiar daca in utltimul timp bufetul suedez isi face tot mai mult loc.
imagine : Samovar, Teodor Vescu
