Seria documentarelor din cadrul primei emisiuni de cultura gastronomica produse de TV5 Monde si subtitrate in
limba romana - "Epicerie Fine" - continua duminica aceasta cu "Les Moules de Bouchot", un episod despre renumitele midii ce cresc in Saint-Brieuc din regiunea Bretania, in vestul Frantei. Transmisa in fiecare duminica de la ora 14.00, emisiunea va fi, ca de obicei, prezentata de Guy Martin, renumitul maestru bucatar francez recompensat cu trei stele in Ghidul Michelin si bucatarul sef al celebrului restaurant istoric Le Grand Vefour.
Maestrul bucatar va dezvalui telespectatorilor povestea din spatele midiilor din Saint Brieuc precum si cele mai inspirate modalitati de preparare a acestui produs pentru care regiunea Bretania a devenit in timp renumita.
Seria "Epicerie Fine" va continua weekend-ul urmator, duminica, 22 ianuarie, cu "Le Raisin de table", un episod despre strugurii de masa crescuti in Dangolsheim din regiunea Alsacia, in nord-estul Frantei. "La chataigne de corse", episodul difuzat in 29 ianuarie, va prezenta povestea fascinanta a castanei de San Lorenzo. Si, intr-un episod si mai incitant, secretele mustarului de Dijon vor fi dezvaluite duminica, 5 februarie, in "La moutarde de Dijon", o emisiune filmata in Beaune din regiunea Burgundia, in estul Frantei.
Pe parcursul fiecaruia dintre cele 35 de episoade duminicale ale seriei "Epicerie Fine", renumitul maestru bucatar francez Guy Martin intalneste un producator local al unui anumit produs tipic francez ce devine apoi personajul principal al episodului. Impreuna, cei doi descopera oameni ce cultiva, recolteaza si comercializeaza prestigiosul produs intr-o regiune franceza specifica. Fiecare episod devine astfel o aventura in inima regiunii respective, in mijlocul localnicilor ce isi impartasesc din talentul, experienta si acel savoir-faire care le confera titlul de adevarati specialisti. In episoadele precedente, maestrul a dezvaluit povestile din spatele unor produse renumite ce au facut ca gastronomia franceza sa fie listata de catre UNESCO in patrimoniul cultural imaterial al umanitatii. Dintre acestea, amintim trufa neagra din Tricastin, nuca Saint-Jacques, sparanghelul din Landes, sau orezul salbatic din Camargue.
Guy Martin este unul dintre cei mai apreciati maestri bucatari ai Frantei si bucatarul sef al renumitului restaurant istoric Le Grand Vefour situat in gradinile Palatului Regal din Paris – caruia i-a cistigat, in anul 2000, cele trei stele acordate de Ghidul Michelin unui numar ales de restaurante distinse prin excelenta. Martin este de asemenea detinatorul unei serii impresionante de alte distinctii, printre care titlul de "cel mai bun maestru bucatar francez", prezent in topul celor mai apreciati sapte bucatari sefi din intreaga lume, titlu acordat in 2001 de catre "The World Masters Arts of Culinary". In urma publicarii cartii sale "Gourmand Recipes", Guy Martin a fost numit, in 1997, "Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres", o inalta distinctie acordata de catre ministru francez al culturii.
Emisiunea "Epicerie Fine" este produsa de Miss Luna Films – Katharina Marx/ Injam Production – Marc Andreani, cu participarea TV5 Monde si Cuisine TV, in parteneriat cu Ministerul Agriculturii si Alimentatiei din Franta.
D.T
editor artline.ro
13 ianuarie 2012
