Pastele evreiesc se mai cheama "Hag ha Matzot" (Sarbatoarea azimelor), se mananca numai paine nedospita, adica fara drojdie (matzot, pasca), in amintirea iesirii poporului evreu din sclavia faraonica egipteana, cand evreii au parasit in graba Egiptul, nemaiavand vreme sa lase aluatul sa dospeasca. Pastele evreiesc mai poarta inca trei denumiri: "Hag zman heruteinu" (Vremea libertatii noastre), marcand momentul istoric al eliberarii fiilor Israelului din robie si injghebarea lor intr-un popor liber, apoi "Hag ha aviv" (Sarbatoarea primaverii), inchinata anului agrar si inceputului secerisului orzului.