Fondat in secolul XI pentru a proteja teritoriile spaniole de invaziile maure. Catedrala gotica si fortificatiile aduc in prezent farmecul medieval al orasului, iar reteaua de fortificatii cu cele 82 de turnuri semicirculare si nu mai putin de noua porti sunt un exemplu extraordinar al priceperii pentru a proteja teritoriile spaniole de invaziile maure. Acest oras este locul unde s-a nascut Sf Teresa, dar si locul unde a fost inmormantat celebrul inchizitor Torquemada.
Martie 2008